Сегодня
Курс валют РФ
28 Октябрь 2016, 19:15 | Здравоохранение
После долгого обсуждения европейские парламентарии проголосовали за запрет вредных жиров на всей территории ЕС.
Медики и ученые борются за всемирный запрет вредных компонентов в питании – трансжиров. Уже 25 лет известно, что это самый пагубный компонент питания, и даже небольшое их количество имеет серьезные последствия для здоровья. Потребление трансжиров приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям — основной причиной смерти как в ЕС, так и в России.
По данным Европейской ассоциации кардиологов (EHN), с каждыми 2% энергии от потребления трансжиров риск сердечного приступа или смерти от заболеваний сердца увеличивается на 25%. Это больше, чем от любого другого макронутриента при сравнении по калориям.
Для предотвращения этих смертей депутаты Европарламента большинством голосов приняли решение ограниченить трансжиры в ЕС на уровне 2% от общего количества жиров в любом пищевом продукте. Резолюция была принята в Страсбурге 25 октября.
Сейчас только 1 из 3 потребителей в ЕС знает о трансжирах, и вынесение их на маркировку оказалось недостаточно эффективной мерой борьбы.
Крупнейшим источником промышленных трансжиров в продовольственных продуктах является частично гидрогенизированное растительное масло, получаемое в результате отверждения растительных масел путем гидрогенизации. Производители выбирают его за стабильность и срок годности и используют при выпечке и жарке.
«Шаг Европарламента по обязательному ограничению трансжиров говорит о том, что в Европе, как и в России, потребители мало информированы о существовании трансжиров и их вреде для здоровья. Сами покупатели не могут себя от них ограничить, поэтому необходимо это сделать на законодательном уровне. Мировая практика и аналитическая работа Всемирной организации здравоохранения показала, что это самый эффективный метод. Национальный исследовательский центр «Здоровое питание» как общественная организация совместно с Минздравом РФ и РАМН НИИ Питания ( ФИЦ Питания) работает над тем, чтобы добиться законодательного ограничения трансжиров в России», – прокомментировал новость профессор Олег Медведев, глава Национального исследовательского центра «Здоровое питание».
Всероссийский опрос, проведенный в 2015 году Национальным исследовательским центром «Здоровое питание», показал, что никто из опрашиваемых не указал трансжиры как элемент, удерживающий их от покупки товара. Очевидно, что без законодательного вмешательства ограничить их потребление невозможно.
Покупатели удивляются: если о вреде трансжиров известно уже 25 лет, почему они до сих пор не запрещены?
Пищевой промышленности твердый жир необходим для производства множества продуктов: глазури, слоеного теста, конфет, печенья и выпечки. Для сохранения привычного вкуса и потребительских качеств производители подбирают сырье для замены трансжиров.
«Основной продукт, которым заменяют трансжиры в мире, – это фракции пальмового масла. Научные исследования показывают, что замена трансжиров на пальмовое масло имеет только положительные эффекты на здоровье. В России с тем негативным отношением к пальмовому маслу, которое было сформировано у потребителей, производители предпочитают использовать жиры, содержащие трансжиры, чтобы не указывать пальмовое масло на маркировке – ведь указание трансжиров на маркировке не только необязательно, но и при низкой осведомленности покупателей не воспринимается ими негативно. Такой парадокс сложился на нашем рынке», – прокомментировал Олег Медведев.
У производителей осталось чуть больше года, чтобы решить вопрос замены трансжиров в масложировой продукции, так как согласно Техническому регламенту Таможенного союза, существующие нормы 20% по маргаринам и 8% по спредам должны быть снижены до 2% – европейского уровня.
![]() |
Primkvartal в Медики уговаривают 19-летнего сектанта сделать переливание крови: https://primkvartal.livejournal.com/ В блоге будет собираться вся..
юра в В Татарстане в 2015 году на благоустройство парков выделен миллиард рублей: БОЛГАРЫ ИЛИ ТАТАРЫ!!!! Булгары..
юра в В Татарстане в 2015 году на благоустройство парков выделен миллиард рублей: АТКА ТАТАРЛАР ХЫЯНӘТ ИТТЕЛӘР!!! ..
Викентий в Наталья Поклонская: Необходимо сделать все возможное, чтобы скифское золото вернулось в Крым: А вот еще интересная тема http://www.ozon.ru/context/detail/id/139202608/
Afroamerican в Мечеть в Каире взята полицией штурмом: Пятую мечеть планируют построить в Москве,..
03 Март 2020 Здравоохранение
Семейство коронавирусов (лат. Coronaviridae) включает на январь 2020 года 40 видов, объединенных в 2 подсемейства. Коронавирус не нов – впервые учёные смогли выделить его еще в 1965 году. С тех пор различные штаммы коронавируса стали постоянными спутниками человечества. Наибольшую известность получил коронавирус SARS-CoV, более известный в широкой среде как атипичная пневмония. SARS-CoV,..23 Ноябрь 2020 Общество
С помощью мобильного приложения можно оформить извещение о ДТП в электронном виде. Для этого мобильное приложение должно быть установлено на смартфоне одного из участников ДТП. Для..05 Октябрь 2020 Общество
Посмотреть информацию о выданных на свое имя КЭП можно в личном кабинете на Госуслугах в разделе «Настройки и безопасность», где из раскрывающегося меню следует выбрать «Электронная..02 Май 2020 Общество
Программа «БесогонТВ» традиционно выходила на телеканале «Россия24» в пятницу с повторами в субботу и воскресенье. В пятницу 1 мая 2020 г. состоялась премьера программы «У кого в кармане..15 Июнь 2018 Экономика
Продажи российской сельди со Знаком качества выросли в шесть раз благодаря мероприятиям Роскачества и Минпромторга России по продвижению высококачественной продукции..Со вторникa, 1 декабря Федеральная миграционная служба..